Cara membuat daging vegetarian dari gluten

Cara membuat daging vegetarian dari gluten

Untuk membuat daging vegetarian, biasanya digunakan tepung terigu dengan kadar gluten tinggi. Tetapi, proses  pembuatan daging gluten dari tepung terigu, jelas makan waktu dan tenaga, karena harus dipisahkan dari pati-nya.

Ada cara yang lebih mudah, yaitu dengan menggunakan tepung gluten. Tepung gluten juga berasal dari tepung terigu yang sudah dipisahkan dari kandungan pati-nya dan dikeringkan. Proses pembuatan daging vegetarian dari tepung gluten sangat mudah, cukup dengan mencampurkan air kedalam tepung gluten, dan langsung didapatkan daging vegetarian gluten.

Read more

Cara membuat hakau udang

Cara membuat hakau udang

Dimsum serasa belum lengkap tanpa masakan yang satu ini, hakau udang. Kelihatannya sih mirip kaya siomay biasa tapi yang membedakan adalah kulitnya yang transparan sehingga warna merah muda dari udang terlihat. Selain cantik dalam penampilannya, hakau udang juga sangat "yummy" untuk dimakan.

Bahan kulitnya terbuat dari Tepung tangmien ( bisa dibeli melalui website ini). 

Bahan A.
300gr   Udang Kupas
1 sdm   potato starch
1 sdm   Minyak Wijen
½ sdt    Vetsin/chicken powder
1 sdt     Garam
Bahan B:
150 gr  tepung Tang Mien
25 gr    tepung kentang (potato starch)
2 sdm   minyak sayur
250ml   air mendidih
¼ sdt    Lada
½ sdt    Gula

Cara mebuatnya :

1. Aduk semua bahan A hingga rata
2. Bahan B semua diaduk rata, lalu tuangkan air mendidih dan minyak sayur, dinginkan, uleni hingga kalis.
3. Tipiskan adonan tepung, cetak bentuk lingkaran. Beri  1 sdm bahan isi, kemudian bentuk wiron.  

Read more

Tepung gluten ( discontinue)

Tepung gluten ( discontinue)

Tepung gluten untuk bakery, pengenyal bakso, sosis dan bahan dasar daging vegetarian
tersedia dlm kemasan 0.5 kg, 1 kg, dan 25 kg

Read more

Tepung sanfen

Tepung sanfen

Tepung sanfen (potato starch)
tersedia dalam ukuran 0.5 kg, 1 kg dan 25 kg

Read more

Tang mien Manildra ( discontinue)

Tang mien Manildra ( discontinue)

Tepung Tang-mien, untuk keperluan dimsum dan bahan dasar hakau

Tersedia dlm kemasan: 0.5 kg, 1 kg, dan 25 kg

Read more