Dimsum serasa belum lengkap tanpa masakan yang satu ini, hakau udang. Kelihatannya sih mirip kaya siomay biasa tapi yang membedakan adalah kulitnya yang transparan sehingga warna merah muda dari udang terlihat. Selain cantik dalam penampilannya, hakau udang juga sangat "yummy" untuk dimakan.
Bahan kulitnya terbuat dari Tepung tangmien ( bisa dibeli melalui website ini).
Bahan A.
300gr Udang Kupas
1 sdm potato starch
1 sdm Minyak Wijen
½ sdt Vetsin/chicken powder
1 sdt Garam
Bahan B:
150 gr tepung Tang Mien
25 gr tepung kentang (potato starch)
2 sdm minyak sayur
250ml air mendidih
¼ sdt Lada
½ sdt Gula
300gr Udang Kupas
1 sdm potato starch
1 sdm Minyak Wijen
½ sdt Vetsin/chicken powder
1 sdt Garam
Bahan B:
150 gr tepung Tang Mien
25 gr tepung kentang (potato starch)
2 sdm minyak sayur
250ml air mendidih
¼ sdt Lada
½ sdt Gula
Cara mebuatnya :
- Aduk semua bahan A hingga rata
- Bahan B semua diaduk rata, lalu tuangkan air mendidih dan minyak sayur, dinginkan, uleni hingga kalis.
- Tipiskan adonan tepung, cetak bentuk lingkaran. Beri 1 sdm bahan isi, kemudian bentuk wiron.
0 comments:
Post a Comment